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| 第十三集（2004/8/7） |
 節目完整內容（1 2 3 4 5） |
| 拍攝地點：桃園大溪 花海農場 |
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主食材：紐西蘭牛肉 |
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調味料：新鮮蓮子、水晶 Q 麵 |
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| 中廚：陳志昇
先生 |
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西廚：游輝杰
先生 |
| 料理名稱：蓮蓉起司捲、牛雪花 Q 麵捲 |
料理名稱：印度蓮子餅附燉牛肉、泰式烤牛肉佐青木瓜水昌麵 |
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| 第十二集（2004/7/31） |
| 節目完整內容（1 2 3 4 5） |
| 拍攝地點：桃園大溪 花海農場 |
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主食材：淡菜 |
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調味料：牛蒡枸杞醋、 芝麻醬 |
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| 中廚：祥興樓主廚 翁茂安
先生 |
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西廚：黃佳晨 |
| 料理名稱：甘味如意淡菜、麻醬天蠶淡菜 |
料理名稱：牛蒡醋製淡菜佐俄羅斯煎餅、焰燒芝麻醬淡菜佐蕃茄 |
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| 第十一集（2004/7/24） |
| 節目完整內容（1 2 3 4 5） |
| 拍攝地點：大溪 龍珠灣 |
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主食材：鱘龍魚 |
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調味料：魷蝦醬、芒果 |
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| 中廚：新竹御申園主廚 曹明
先生 |
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西廚：開平中學西餐助教 蘇國晉
先生 |
| 料理名稱：煙燻鱘龍魚、杏仁芒果魚捲 |
料理名稱：鱘龍珠、香煎鱘龍魚排附白酒芒果醬 |
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| 第十集（2004/7/17） |
| 節目完整內容（1 2 3 4 5） |
| 拍攝地點：大溪 龍珠灣 |
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主食材：鱷魚肉 |
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調味料：XO 醬、台農 17 號鳳梨 |
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| 中廚：景豐樓主廚 邱志義
先生 |
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西廚：
開平教學行政主廚 王正得 先生 |
| 料理名稱：巾捲鱷魚柳、旺來鳳梨堡 |
料理名稱：勇闖鱷魚潭、夏威夷鱷魚披薩 |
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| 第九集（2004/7/10） |
| 節目完整內容（1 2 3 4 5） |
| 拍攝地點：桃園育達高中 |
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主食材：活蝦 |
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調味料：山藥醬油、香蒜奶油 |
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| 中廚：育達高中老師 載德和 先生 |
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西廚：育達高中餐飲科 周景堯 先生 |
| 料理名稱：蓮花山藥醬油泰國蝦、
紙包蒜味奶油泰國蝦 |
料理名稱：加洲越式蝦捲、磨菇香蒜釀蝦 |
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| 第八集（2004/7/3） |
| 節目完整內容（1 2 3 4 5） |
| 拍攝地點：烏來雲仙樂園 |
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主食材：鴕鳥肉 |
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調味料：鮮乳、咖啡 |
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| 中廚：久八八祥興樓 駱進漢 先生 |
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西廚：陳銘富(Danniel) 先生 |
| 料理名稱：鴕鳥准山球、牛奶粉絲煲 |
料理名稱：咖啡駝鳥串燒附水果醬、綠咖哩鴕鳥蛋捲 |
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| 第七集（2004/6/26） |
| 節目完整內容（1 2 3 4 5） |
| 拍攝地點：桃園育達高中 |
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主食材：麵粉 |
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調味料：紅麴、蛋 |
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| 中廚：六福皇宮 蔡許文 先生 |
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西廚：育達高中老師 王兆勳 先生 |
| 料理名稱：紅麴梅花肉捲、雞蛋相思鍋餅 |
料理名稱：養生紅麴麵包、Sabyon Mousse |
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| 第六集（2004/6/19） |
| 節目完整內容（1 2 3 4 5） |
| 拍攝地點：桃園大溪 花海農場 |
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主食材：羊肉 |
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調味料：橄欖油、辣豆瓣醬 |
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| 中廚：國聯飯店 周振文 先生 |
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西廚：練少榮Vincent 先生 |
| 料理名稱：橄欖枚瑰羊、豆瓣醬羊排 |
料理名稱：羊小排搭培蘆筍捲、羊腿哈密瓜佐香橙豆瓣醬 |
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| 第五集（2004/6/12） |
| 節目完整內容（1 2 3 4 5） |
| 拍攝地點：桃園大溪 花海農場 |
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主食材：豬肉 |
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調味料：乳酪、養生麵線 |
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| 中廚：台灣譚魚頭餐廳 周建潮 先生 |
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西廚：育達高中餐飲科 周景堯 先生 |
| 料理名稱：起司烤橙排、八寶辣麵線 |
料理名稱：
藍帶豬排、白酒燴梅花肉附青醬麵線 |
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| 第三集（2004/5/29） |
| 節目完整內容（1 2 3 4 5） |
| 拍攝地點：苗栗通霄 飛牛牧場 |
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主食材：牛肉 |
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調味料：姬松茸、
豆酥醬 |
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| 中廚：飛牛牧場 李王玉鳳 女士 |
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西廚：台北凱撒飯店 杜建文 先生(Michael) |
| 料理名稱：姬松茸大補湯、
豆酥醬牛肉 |
料理名稱：
姬松茸燴紅酒牛肉、肋眼牛排佐豆酥醬 |
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| 第二集（2004/5/22） |
| 節目完整內容（1 2 3 4 5） |
| 拍攝地點：陽明山 葉園 |
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主食材：土雞 |
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調味料：麵粉、 蜂蜜、 味噌 |
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| 中廚：台灣譚魚頭 周建潮 先生 |
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西廚：育達高中餐飲科 周景堯 先生 |
| 料理名稱：狀元仔雞、左宗棠雞、油淋仔雞 |
料理名稱：日式和風雞堡、蜂蜜芥末烤雞腿排、雞肉玉米巧達湯 |
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| 第一集（2004/5/15） |
| 節目完整內容（1 2 3 4 5） |
| 拍攝地點：桃園大溪富田農場 |
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主食材：草魚 |
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調味料：梅子漿、烏醋、紅冰糖 |
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| 中廚：桃園王朝飯店 廚師 許志明 先生 |
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西廚：台北凱撒飯店 杜建文先生(Michael) |
| 料理名稱：梅汁魚柳、和風魚皮、松子魚 |
料理名稱：踏雪尋梅、五彩魚片、焦糖和風魚捲 |
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時節進入炎炎夏季，毒辣的太陽加上悶濕的空氣，讓再豐盛的菜餚，看進眼裡都是油膩、難入口。為了讓媽媽們不再為家人吃不下飯而傷腦筋，『決戰總舖師』來到了有“台北後花園”之稱的陽明山。為的就是隱藏在青翠山林間，夏天特有的美味食材，綠竹筍。
